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穆忆柳先将所有需要的食材拿了出来,然后就是去接把刀。
“官爷,可否借一下你的菜刀用用。”穆忆柳向李二询问。
“拿去!”李二倒是个爽快的性格,直接将菜刀给了穆忆柳。
“多谢官爷!”穆忆柳还以为要费一番心思,没想到这个李二竟然这么爽快。
穆忆柳拿着菜刀回来,她准备晚饭做一个红烧排骨,大盘鸡,清炒小白菜。
“大嫂你先帮我把这个鸡处理一下,剁成小块。”
“玉儿帮小婶婶把这些小白菜摘成一片一片的就好。”
景玉儿拿着小白菜就去一旁认认真真干活了。
景皓晨看见了也去帮玉儿一起摘菜。
穆忆柳将排骨剁好,拿出在街上买的大铁锅,将空间里的水借着袖口遮挡倒入锅中。
先将洗干净的排骨,冷水下锅,倒入料酒,放入葱姜,焯出血水,当出现大量浮沫后拾出浮沫,将排骨捞出控干水分。
起锅倒入一点猪油,放入冰糖,小火熬制起密集小泡。
倒入排骨翻炒上色,再将葱姜蒜,八角,干辣椒等放入锅中,继续翻炒均匀。
倒入蚝油,料酒,生抽老抽,适量盐,将排骨继续翻炒均匀,最后倒入清水,没过排骨即可,盖上锅盖焖煮两刻钟左右。
“好香啊!”景玉儿闻到排骨的香味,忍不住吸吸鼻子。
焖煮排骨期间,穆忆柳又开始做南如烟处理好的鸡块。
穆忆柳看着清洗的干干净净的鸡块,内心感叹,大嫂真是细心,一点鸡毛也没有,鸡块处理的干干净净。
穆忆柳又拿出一口大锅,将鸡块倒入锅中加入清水,葱姜,料酒焯水。
将焯好的鸡块放在一旁,锅内倒入猪油,油热转小火,将冰糖放入,炒至融化放入鸡块,将鸡块来回翻炒上色。
放入葱姜料酒香料,豆瓣酱,生抽老抽,中小火继续翻炒。
倒入清水,穆忆柳没有在锅中加入土豆,因为这里没有土豆这种产物。
“三嫂,等水烧开转火小,煮一刻钟就好!”穆忆柳向看火的三嫂说道。
“小婶婶,小白菜洗好了哦!”景玉儿抱着白菜过来向穆忆柳邀功。
穆忆柳摸摸景玉儿的头,给景玉儿拿出了几颗水果糖。
“玉儿真棒,这是奖励玉儿的。”
穆忆柳再将最后一道清炒白菜做好,就喊着所有人。
“准备开饭了”
贺嬷嬷将满满一大盆米饭端了过来。
穆忆柳每个菜分量都很大,都是满满一整盆。
穆忆柳将这些做好的菜分出一半端去给李二。
“官爷,这是给你们的,谢谢你的菜刀。”
穆忆柳将满满一盆肉和菜刀放到了李二那边,说了一声就转身回去了。
“战王妃这是用了何种调料,居然将肉做的如此香!”
李二闻着这香味赞叹道。
其实李二刚才就闻到了这香味,没想到丞相府的千金居然有这么好的手艺。
“李二,什么味道这么香!”牛三寻着味道过来了。
“战王妃做的肉!送了满满一大盆过来!”
“她还有这手艺,可比你做的饭菜香一百倍。”
“是如此!”李二对于牛三说的话也表示认同。
“我刚闷好的一锅饭,就着这肉吃刚刚好。”
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