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第127章 乳制品（第3页）

耳濡目染，陈舟对蒙古族传统奶制品的制作方法也有一定了解。

其中最为熟悉的莫过于蒙古族传统黄油和奶豆腐、奶皮子等传统美食了。

黄油的制作方法最为简单，需要用到一个高筒形状的机器，将新鲜奶水加以搅拌，即可破坏乳制品的结构，使油水分离。

分离出的油脂要用棉布或者滤网洗漱水分，然后暴晒烧干，冷却后即可食用。

如果想要看起来更美观的黄油块，只需将其压进模具，塑形后冷藏。

岛上山羊吃的都是营养丰富的纯天然草料，奶水中脂肪含量较高，黄油的产量也很可观，给陈舟增添了一味新厨房调料。

而奶皮子的制作工序就比较复杂了。

按陈舟的见闻，奶皮子共分为两种。

一种是非常古老的，蒙语叫“涂黑乌如木”的生奶皮子。

这种奶皮子吃起来酵味很浓郁，甚至还有些许臭味。

它是将羊奶放入器皿中，使其自然酸后剥离的上层薄皮。制作方法简单，但因为口味问题，不受大众喜爱。

另一种奶皮子则要用到多种工具，花费的时间和精力也比较多。

前后需要过滤奶液、煮奶扬奶、控制火候、凝结奶皮、阴干保存等多个步骤，做起来没有一两天的时间别想完成。

偏偏陈舟最喜欢吃这种奶皮子，也乐得麻烦，便专心致志地在窑洞中尝试了起来。

……

虽说奶皮子的制造过程复杂，但终究只是一种依靠口口相传就能传承下来的工艺，论及复杂程度，跟土砻、脚踏碓差得远，与輮木成轮技术更是没法比。

陈舟回忆着梳理出前后顺序，努力琢磨出了几个细节，第一次制造奶皮子就成功了。

后来他越做越熟练，除去自己所食用的，足足往集装箱冰箱里储藏了两斤多奶皮子。

若不是羊奶产量限制了他的挥，他觉得自己完全能在岛上实现奶制品自由。

……

不过正所谓世事无常，制造奶制品，成功为自己的味蕾谋求福利固然可喜。

一些意外的生也让人猝不及防。

小羊羔们日渐长大，身子骨越来越硬朗，敢探索的地方也越来越多，难免出现倒霉鬼。

其中被劁过的那个小家伙多灾多难，失去烦恼根厚，不知道啥时候被毒蛇咬伤了腿。

陈舟现的时候，它的腿已经肿胀得相当严重，尤其是膝关节，像是挂了个蜂窝，连毛都脱落了，露出了其下红黑的表皮，上面有两个已经腐烂的溃口。

正值雨季，小羊羔受伤后伤口还沾了水，很快就出现了炎、高烧、呼吸急促、休克等症状，命悬一线。

觉它伤情严重后，陈舟立马把它带回了窑洞，并割开它的伤口，给它做了清创和消毒手术。

但很可惜，本就被注入毒液，身体正处于虚弱状态，小羊羔后续又挨了雨淋，根本撑不过这场劫难。

即使陈舟极力拯救他的生命，也未能奏效。

清创手术结束不到六个小时，它的心跳便戛然而止，瞪大眼睛静静僵在了火墙边。

……

谨慎起见，陈舟并没有食用这只羊羔的肉，甚至没给试毒鼠出场机会，直接将其肢解，丢进了堆肥坑中。

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