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第135章 介绍想法（第2页）

师长眼前一亮，点点头：“对，就是这件事。虽然宋瑾年的报告写的很详细，但这个点子毕竟是你想出来的。我们准备集中商讨一下，所以请你过来讲一讲，这样大家也更好理解

有什么问题需要讨论，也方便些。”

“那我就说说我的想法？”

“当然，畅所欲言。”

“好，那我就把这个设想讲一讲，不过这只是我个人的一个想法，具体能不能实现，有哪些困难，会不会涉及到部队的一些规定我不太清楚。希望各位多多担待。”

“没事儿，尽管说。”

师长都说到这份上了，孟清欢深吸一口气，稳住心情，走过去捏了两根粉笔在手里，走到黑板旁边，开始落落大方的讲解自己的想法。

“不知道各位有没有听说过，我开了一个早餐店，是和传统早餐店模式不太一样的综合型早餐店，种类很多，售卖的方式也不一样。

正常的早餐店呢，是直接付钱，然后商家给你食品。我这个店呢，因为种类很多，不同的顾客需要的数量也不一样，如果都直接付钱然后给吃的，就会涉及到大量的计算，费时间费精力，不仅容易出错，顾客也要等更长的时间。

所以我定制了一些竹片，这些竹片上刻着对应的菜品和数量。到我们店里吃饭的顾客，需要先结账。需要什么吃的，在收银处先付钱，之后拿到对应的竹片，拿着这些竹片可以到各个窗口兑换食物。

如果不想要了，拿着竹片可以去退款。同样，如果这次没吃完，下次来，竹片同样是可以继续使用的。

这种经营模式，目前应该只有我这一家店使用过，可以说，非常成功。仅仅是一个普通大小的店铺，却需要收银，后厨，保洁等等十多个人同时工作，才能勉强正常运作。

并且现在的情况，是每天的餐品基本上都能售卖干净，也就是说，如果扩大店面，招收更多的员工，无论是盈利还是岗位，都有很大的提升空间。

不过一个很让人生气的事情是，前两天我的店让人砸了。原因就是运城金霸饭店的老板李金霸，想要“买”我们店里各种餐品的制作配方。

其实说买不太对，应该说，是想强行抢夺，逼迫我们就范。那天我刚好不在店里，是招来的一个员工在控制场面，不仅没有正面和对方起冲突，还保护了其他店员。

这位员工是宋瑾年同志之前的战友，你们中应该有人也是认识他的——韩清明同志，是因为负伤退伍的。由于腿脚留下了一些影响，找不到很体面的工作。

我的店里当时有些忙不过来，想招一个收银员，所以宋瑾年给我推荐了他，经过简单的介绍和学习，他就能熟练的应付店里的各种事情了。

除了收银，还有采买，管理等各种工作，他都能很好的适应。这离不开部队的栽培，从部队里走出去的退伍兵，综合素质普遍更高，所以我有了一个想法。

我店里的所有食品，都是我自己的配方。我想要把店面扩大，开在全国各地，各个城市，仅靠我自己，肯定是不够的。

我问了宋瑾年，每年部队都有很多人退伍，转业，但僧多粥少，很多人并不能找到很妥帖的工作。

如果可以，我会把我所研制的各种餐品分类，整理，备课，形成分期分类的培训课程，培训部队推荐的退伍人员。

我会无偿教授各种菜品的制作方式，需要的材料等相关知识。简单来说，就是培训厨师。”

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