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苏玲珑把处理好的猪大肠切成小段,放入锅中焯水去腥。接着,她将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量的豆瓣酱炒出红油。
然后,将焯好水的猪大肠倒入锅中翻炒均匀,加入酱油、盐调味料继续翻炒片刻。最后,撒上一些葱花和香菜作为点缀,一道美味可口的猪大肠就做好了。
苏玲珑又把昨天死掉的几只兔子收拾出来,准备做个麻辣兔肉。
这个时代已经有辣椒了,苏玲珑前几天去山上摘了一些野花椒,瞧着已经晒干了。
于是就着仅有的一点调料,苏玲珑将兔肉切块,用盐和料酒腌制片刻。她点燃炉灶,倒油热锅,加入姜蒜爆香,再投入干辣椒和花椒煸炒出香味。
随后,她将腌制好的兔肉倒入锅中,快速翻炒至变色。接着,苏玲珑加入少量酱油,使兔肉更加鲜美。最后,她撒上一把新鲜的青蒜苗,增添香气。不一会儿,麻辣兔肉的香味弥漫整个院子。
苏博文兴奋地跑过来,迫不及待地尝了一块,辣得直吐舌头,却又忍不住继续吃。
苏玲珑去又焖了一锅糙米饭。
苏玲珑将炒好的猪大肠端上桌,一家人围坐在一起。苏博文迫不及待地夹起一块放进嘴里,顿时眼睛瞪大,嘴巴张得大大的,含糊不清地说道:“大姐,这也太好吃了吧!”
其他人也纷纷尝了起来,赞不绝口。王氏看着孩子们吃得开心,心里也美滋滋的。
对苏玲珑说道:“玲珑,你真是越来越能干了,这麻辣兔肉做得比娘还好。”
苏玲珑笑了笑,“只要大家喜欢吃,我以后还会做更多好吃的给你们。”
“没想到玲珑做的这道辣炒大肠也这么好吃,大酒楼的估计都没玲珑做的好吃。”苏大河也笑呵呵的说道。
这话提醒了苏玲珑,她以后可以去镇上看看,酒楼里的大厨做的菜是什么水平。把后世那些菜方子随便拿出几个那不赚大发了。
越想苏玲珑越觉得可行。还是得找机会去镇上看看。
“爹,家里缺的东西太多了,我们连床被褥都没有呢,家里调料也不多了,还得再去镇上买上一些回来。”苏玲珑边想边说道。
苏大河一听又要花钱,心疼的直抽抽。“你看闺女,这是又要花钱了,你这闺女是真能挣钱,也是真能花钱。”无奈的看向王氏。
王氏也心疼闺女大手大脚的花钱,“玲珑啊,这才刚有了几两银子,还没捂热乎呢,现在天热,要不咱们过两天再买被褥啥的。”
苏玲珑看着这对穷怕了的爹娘,手里没钱万事难啊,还是得抓紧时间赚钱啊。只好暂时妥协了。
苏大河说道:“孩子娘啊,咱们现在也没田地,家里活也差不多做完了,我明天就去镇上看看有没有招工的,每天挣几个铜板也是好的。”
王氏想着确实不能这样下去,“行,我这两天先把孩子们的衣服赶出来,就把那些帕子绣好,也能换几个钱儿。”
苏玲珑听着爹娘有条不紊的安排着家里一切,她们几个好像也没什么可做的了,家里也没啥家禽,那几只小兔子小弟一个人就能照料的过来。
“娘,我看二妹很想学刺绣,不如让她跟着你一起绣,还能帮帮忙。”
“那我呢,大姐,我干啥呀,”苏玲玉望着大姐说道。
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