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陆巧琢像是只鸟儿一样在住宅区域里“飞”了一圈儿,再回到二进院的时候,拿起旁边的茶水就往嘴里灌。
“我的天,这里真的好大!”喝完水,陆巧琢跑去和程安茉吐槽,“在这里逛了一圈儿我的脚都酸了。”
“园林区那边你还没去看呢。”
“算了算来,还是再说吧!”陆巧琢摇了摇头,“今天太累了,对了,段珍姐做了什么好吃的?”
知道陆巧琢是程安茉的好友之后,段珍特意问了她爱吃什么,不过陆巧琢这人对一切新鲜事物都十分好奇,听说段珍十分擅长做唐代美食,不顾程安茉的劝阻,一定要吃。
段珍欣然同意,程安茉在一旁看得欲言又止。
只是,等各种用具端上来之后,陆巧琢好奇地道,“这是……茶具?”
“不错。”段珍一一摆放着各种煎茶饮茶用具,笑着道,“曾有幸亲见茶圣煎茶,侥幸学了个八.九分,便在此献丑了。”
唐朝时候喝的茶可不是现代人所认知里的茶,他们大都要往茶里添点儿东西,比如,盐。
盐可能是现代人还算能接受的一种佐料了,因为其他的佐料现代人更加接受不了,比如,葱姜花椒,比如橘皮薄荷牛羊肉……哦,还有酥酪,这个听起来也还行。
但好在,唐朝也有人认为这种喝茶的方法简直就是暴殄天物,这个人就是茶圣陆羽。
他自创了一套新式的煎茶法,在贵族家中十分流行。
现在段珍给陆巧琢准备的,就是正宗的唐式煎茶法。
“那个,稍等稍等,我能录下来吗?”
得到了段珍的允许后,陆巧琢立刻跑去翻出来了自己的相机,架好三脚架,调整好角度后,迅速坐了回去。
段珍先拿出的是一整套煎茶的器皿,一一摆放整齐后,她取出一块茶饼,掰开后,放于容器内,置于火上炙烤,一边烤,段珍一边解释着,“至少要烤过两回,且火要均匀,翻动要缓慢,如此,才可使茶味愈加浓厚。”
待茶叶烤得正好之后,段珍取出纸袋,将茶叶贮入其中,小心封口。
陆巧琢好奇地问道,“为什么要放进袋子里?”
段珍解释,“这纸囊是以偏厚的藤纸制成,将烤制好的茶叶放入其中,可保茶香不散。”
待茶叶放凉之后,段珍取过一旁的茶碾中,见陆巧琢好奇,便笑着道,“这是碾茶,要来试试吗?”
“要!”陆巧琢毫不犹豫地点头。
“这碾茶的手法也有讲究,太轻了,茶叶叶片菱角一样,没法用。太重了,又容易碾得细碎不一,需把握合适的力度,细细碾磨,直到成细米大小方可,若是讲究的人家,那可是要到松花粉一般才可!”
“啊?那不就是抹茶?”看着段珍用茶罗筛出茶粉,陆巧琢道。
将筛好的茶粉放好,段珍笑着道,“确实有相似之处。”
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