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杜兰也没说什么,而是去这条街的其他拉面店调查了一下,确实是高朋满座,生意火爆。进店品尝了一下,味道倒也可以,就是当地人喜欢的那种口味。
本地口味和招待游客的口味有不少的差距,也难怪当地人不喜欢吃针对游客改良的风味。
老板见杜兰进进出出,心想这位冠军的争议虽然很大,但确实很认真,他的心可以放下了。
杜兰进行了调研,发现老板说的很有道理,单单改食谱不能让客人进店。而且如果经济复苏,游客增加,到时候再改食谱就太麻烦了。
“我看不如增加一份食谱好了,两边都要。”杜兰说道。
“可是增加食谱的话,就要增加处理工序、增加食材,增加成本。小店小本经营,而且已经连续两年亏本,实在是没有本钱了。”
杜兰说道:“没说要增加成本,只需要改变一下调味就能让一碗拉面有两种口味。”
大家也就跟着杜兰做,虽然学会了本地口味的拉面,但问题是客人还是不进店。
这个时候杜兰就发动网红过来品尝,甚至制作了鸳鸯拉面,一碗拉面两种口味。网红对这些花里胡哨的东西完全没有抵抗力,一听一碗拉面两种味道,纷纷赶来品尝,甚至有人专门乘坐新干线,不远千里赶来,就是为了尝尝鸳鸯拉面。
“看起来也没有什么不同。”一个百万粉丝的美食网红来到店里,拿着手机直播。
面前的拉面并没有什么不同,就是一碗清汤寡水的拉面,搭配几片牛肉。吃一口,很普通。把碗转一百八十度,再吃一口。
“嗯?”味道不一样了,果然不同,网红好奇地问道:“明明是一碗面为什么会有两种口味?”所有来店内消费的客人都有这样的好奇。
“同样的面,同样的汤,放在一个碗里,也没有阻隔。我吃过鸳鸯火锅是两种味道的,可是鸳鸯火锅是中间用隔板隔开,但这碗面里却没有隔开,为什么味道会不一样?”
“对啊,我吃的时候甚至还搅拌了一下,面条和汤汁应该已经混在一起了,可还是两种味道,一边是咸的,一边是辣的。怎么会分这么清楚?”其他顾客也很奇怪。
网红一听,也把面条搅拌了一下,面条混合在一起,汤汁也转了好几圈,再次品尝却还是两种口味,好像自己的搅拌没有任何作用。
“太神奇了,家人们,你们一定要来尝尝,搅拌之后竟然还是两种口味。”
观众们也是纷纷猜测,一开始有人猜面,有人猜汤,但搅拌之后还泾渭分明,大家就疑惑了。
“是不是碗的问题?”有观众想到会不会是碗有古怪。
网红也开始仔细观察碗,但也看不出什么特别的。
还是需要杜兰解密,说道:“确实是碗的问题,在碗的表面涂了酱底,两边涂了不同的酱底,所以吃起来就两种口味。”
“这么简单?可是酱底不会融入汤汁,把味道混合在一起么?而且我不摩擦碗边也有不同的味道啊。”网红问道。
“这个酱底是特殊的,是我用精神力调制的,是用心才能打造的特殊技术。”杜兰表示用心,人人都是食神。
大家表示不懂,不过这双味拉面还是很有创意的,吃起来确实是可以满足大家的好奇心。
网红火了之后,本地客人也开始进店。杜兰的实习算是圆满完成了。
其他人的实习也是要针对店铺做出改变,而不是留在厨房里做菜。如果只是做菜是无法改变店铺困境的,因为一旦学生离开,店铺就会原形毕露。所以实习生要给店铺提出建设性的意见,这样才能完成实习。否则就是失败,退学。
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