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第一百五十五章 炒玉白鸡蛋（第2页）

小孩子的可怕之处就是他们会自带助攻，果然，一群家长也围了过来，七嘴八舌的议论开了。

“孩子既然想吃，你就给他吃嘛！”

“就是，难得这个孩子胃口那么好，又是生长发育期，可别把孩子给饿着了。”

“不就是少赚一点钱嘛！再说了，你自己就是老板，成本肯定没有售价那么多，如果我是老板的话，我儿子想吃多少我一定敞开了让他吃！”

别忘了，现在餐厅里的家长们身份都很特殊，他们常年受到子女厌食症的困扰，只要孩子想吃，不管是什么山珍海味，只要能力许可都愿意给孩子吃。

在群众的集体试压下，常照文终于也扛不住了。

“好好，我自己出钱，我请你吃！”赚钱事小，耽误了出新菜谱那可就不好了。

常照文撂下话就回到了食堂，番茄炒玉白鸡蛋的制作过程很简单，和番茄炒鸡蛋没有什么太大的区别，只是这个玉白鸡的蛋黄特别大，一个蛋中，蛋清只占了15，其他都是蛋黄。

拿起一个玉白鸡蛋在碗沿上一敲，手腕轻轻一抖，蛋白和蛋黄就从蛋壳中剥离，落到了碗中。随手抄起一双筷子顺时针搅拌了一会儿，蛋白和蛋黄混合在了一起，形成了橙色的蛋液。

这颜色，可真漂亮。常照文由衷的感叹了一声。

一方面是蛋黄占比特别高，另一方面玉白鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋不同，不是常见的黄色，而是一种鲜亮的橙黄色，经过搅拌混合了一些蛋清后，蛋液的颜色也并没有变浅，还是美丽的橙色――就像成熟的大闸蟹蟹黄的那透着油光的橙黄色。

番茄炒鸡蛋常照文不知道都做过多少次了，热锅冷油，待油热起来后，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒。

地球人都知道，鸡蛋遇热很容易凝结，他下蛋液的时候油温约莫三成，大概90度左右，按理说蛋液进入锅中都不需要花费1秒，就等形成松软的蛋块。

可这是怎么回事？

常照文用铁勺拨弄着锅里的蛋液，现在已经过去5秒了，蛋液一点变化都没有发生，晃了晃铁锅，蛋液轻松的在锅中流淌。

一丁儿都没有凝结的迹象！

难道是菜谱有问题？这个玉白鸡蛋根本就炒不熟！

厨房里温度很高，可常照文却觉得一滴冷汗从自己额头顺着脸庞滑落了下来，不知道又过去了多少秒，常照文觉得时间变得无比的漫长，油温已经从三成到了四成热，120度，可锅里的蛋液还是没有一点变化。

开大火！

常照文可不是一个容易放弃的人，他将火开到最大，玉白鸡就算再牛那也是鸡，玉白鸡蛋归根到底也只是鸡蛋而已，他可不信自己连个鸡蛋都炒不熟！

在凶猛的蓝色火焰的炙烤下，铁锅的温度也在极速的升高中，终于――“哄”的一声，铁锅里冒出了一团黑烟，那漂亮的橙红蛋液就在那一瞬间，变成了一团焦黑。

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