灵灵小说

手机浏览器扫描二维码访问

第132章(第1页)

而羊肉抓饭正好是此次国宴菜单上的菜。

“可以,那我就做羊肉抓饭吧。”袁如珠卷起衣袖。

厨师长一声令下,厨师们立刻将羊肉抓饭需要的主料全部堆到袁如珠这边的案台上。

袁如珠把大米泡进清水里。泡大米的时间,她选了一块比较手的羊后腿肉和一块羊油肥膘。羊肉和羊油都切成丁。

洋葱、胡萝卜切丝,袁如珠用油滑锅。

厨师们一眨不眨地关注着袁如珠。从她切配料和滑锅的功夫来看,她经验很老道,的确有两把刷子。

油滑完锅,洋葱丝炒锅里。细细煸炒洋葱丝,炒到洋葱出味的时候,胡萝卜丝炒进去。

紫色洋葱与黄色胡萝卜丝在油锅里翻卷纠缠,洋葱的辛味和胡萝卜丝的清香同样在翻卷纠缠,这时候,袁如珠倒入切好的羊肉丁和羊油丁。

羊油入了锅内,比羊肉先一步作出反应,滋滋滋滋声里,羊肉融化,渗进每一条洋葱丝和胡萝卜丝里。而羊肉跟随其后,也滋滋冒起油来。

锅里的羊肉炒到基本上熟了的时候,袁如珠往锅里倒黄酒,撒盐、胡椒粉。随之又将番茄沙司和番茄酱炒进去。

火苗飘入锅内,像是点燃了锅里的爆竹,砰的一声,肉油的鲜醇在火苗里爆发出来。

香味在空气里弥漫,厨师们鼻翼微动。行家都知道,菜要炒得香,火候时间,调味比例等等方面都至关重要。这些方面的差异也就造成了成品味道的差异。

袁如珠对这些方面把控得极佳,因而炒出来的香味也极香。

擅长做羊肉抓饭的那位新疆厨师眼神微微变化。他自己炒出来的羊肉……没这么香。

锅里的羊肉已经穿上了一层红色水晶衣,红亮亮的,鲜香喷鼻。

炒好的羊肉出锅,盛进电饭锅里,袁如珠把浸泡过的大米平铺到肉上,倒清水没过大米,盖上锅盖开始焖饭。

随着时间的流逝,大米的米香从热气里钻了出来,清芳米香里,一股一股地融着羊肉的鲜味,洋葱的辛味,以及胡萝卜的甜味。气味纷杂,但不杂乱,是是有层次感的,一层层叠进的香。

饭已经焖好,袁如珠打开锅盖,浓郁的香气瞬间涌出来,而后蒸得红红的米饭暴露在空气里。

厨师们闻到这浓郁的香味,下意识地滑动喉结。

袁如珠将葡萄干铺进饭里,重新盖上盖子焖。盖上盖子后,浓香被隔绝。厨师们有些意犹未尽地深吸空气里微弱的香气。

再焖了几分钟,重新揭开锅盖,用勺子将米饭和下面的羊肉拌匀。搅拌均匀的羊肉抓饭装盘。

“好了,尝尝吧。”袁如珠笑盈盈道。

她话音一落,厨师们就拿起了勺子,快速去挖盘子里喷香的羊肉抓饭。

米粒颗颗分明,晶莹剔透,泛着红光,入口很是香润。每一粒米饭都吸饱了羊肉的汤汁,湿透了肉香,油润且微微弹牙。

夹杂在米粒里的羊腿肉带筋带骨,肥瘦相间,口感弹性十足,又嫩又有嚼劲。羊肉皮下脂肪被烧得油滋滋地香。牙齿轻轻一摩挲,肉汁就迫不及待地蹦了出来。

肉汁里肉香原始,但无腥膻,非常鲜,鲜得舌头都快吞下去。里面掺杂着一丝一缕的米香,洋葱香味,胡萝卜和果干的甜味。各般浓香如美酒一般化在舌尖,层层香味在舌尖上打转,发酵出醉人的香醇。

洋葱和胡萝卜入口即化,软烂入味,果干果香十足,很是解腻。

底部的米饭起了锅巴,焦脆的锅巴裹着香嫩的羊肉,香喷喷的洋葱胡萝卜果干,一齐在口腔里混战。然而谁也打不过谁,最后手牵手,化作了令人昏厥的至味。

厨师们瞠目结舌。

这、这!

他们脸上的表情如调色盘一样,缤纷精彩。尤其是擅长做羊肉抓饭的那位新疆厨师,脸一会儿青一会儿红的,表情精彩得不得了。

厨师长扫视着他们精彩纷呈的表情,轻轻哼了一声。他又吃了一口羊肉抓饭。

毫不夸张地说,这是他此生吃过的最美味的羊肉抓饭。袁如珠这小姑娘,似乎是把羊肉抓饭做到了极致。

学生们都是妖怪大佬[穿书]  影帝厨神  重生七零空间小富婆  阿斯加德病人[综英美]  [综英美]我和我的逆转系统  游戏人间:我是系统的玩具?  我跟男配结婚了  她 触爪客服[快穿]  可恶,我被反派攻略了!  穿成花瓶假少爷后我爆红全网[娱乐圈]  被瞎子求婚后我嫁进了豪门  枭宠重生之盛妻凌人  咸鱼老五绑定读书系统(清穿)  穿书之好运满满  多情应笑我  觉醒后她成了所有人的白月光  病美人和他的竹马保镖[穿书]  守拙归田园  分手三年,前任成影帝了  别惹忏悔战神  

热门小说推荐
武林店小二

武林店小二

江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府,其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎,即便费用高昂,上到各派掌门下到江湖游侠,都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主,揭开来福客栈的秘密!来福客栈日常一幕少林方丈,你怎么吃饭不给钱啊?偶弥陀佛,出家人身无分文,这顿饭可否算作化缘?不行!武当掌门没钱吃饭,还在后院洗碗呢!你若不给钱,就去洗茅房!来福客栈日常二幕丐帮长老,瞧你样子就没钱吃饭,你来客栈干啥?听闻来福客栈可以拿东西抵押,我这里有本上乘的秘...

大国工程

大国工程

余庆阳一个搬砖二十年的老工程,梦回世纪之交,海河大学毕业,接老爸的班继续搬砖。用两辈子的行动告诉老师,搬砖不是因为我学习不好!是我命中注定要搬砖已有两本百万字完本书超级村主任最强退伍兵,可以放心入坑!大国工程书友群,群聊号码492691021新书重生之大国工匠...

极品捉妖系统

极品捉妖系统

万众瞩目之下,楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好,以后别在我面前装逼。这天,这地,这沧海,这宇宙,谁都无法阻止我。ps看完了?新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来,让我们再次征战。...

大话之神

大话之神

一个热爱网络游戏的痴孩子,二不垃及的真神祝愿下进入了游戏的世界。。。。。。...

九龙吞珠

九龙吞珠

一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图,解开不死不灭之秘。一代名将,将守,从万人敌,到无人敌的重生之路!九龙吞珠读者交流群721466643)...

每日热搜小说推荐