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“回去做烤全兔。”李长贵回味起之前袁如珠做的烤全兔的味道,馋得肚子快要咕咕叫起来。他正想法捉住这只胖兔子,吴桂芳忽然拦住他,不忍道:“别,这兔子多可爱,别捉了。”
李长贵停一下动作。若是往常,在山林里发现野兔子或者是野鸡,桂芳可不管什么可爱不可爱的,恨不能多抓几只会去吃。拮据窘困的日子里,若能抓到野味加餐吃肉,是一件很高兴的事。
可不会像现在,瞧见兔子可爱,便于心不忍,要放它一马。
到底是生活变好了,吃饱穿暖了,人就宽容善良了。李长贵在心里默默发出感慨。
而这时,憨实可爱的野兔子终于发现他们。它后腿一蹬,脚底生风,一溜烟便不见了踪影。
胖墩墩的兔子消失后,袁如珠咦了一声,她快步走到兔子刚才蹲过的地方。用树枝轻轻拨落在地上的阔叶。
阔叶一扒开,一抹红色暴露在空气里。
“红菇!”袁如珠惊喜不已。
阔叶里,圆圆的红菇外观光滑,正面深红,中心暗红,红艳艳的,宛若从松软的土壤里亮出来的红宝石。
吴桂芳和李长贵赶紧围过来,欢欢喜喜道:“哎哟!还真是!”
继续扒开树叶,一片红菇出现在视野里。采红菇,可能转遍一整座山都一无所获,然而若是寻到一朵红菇,便能寻到它们的窝,是以能收获满满。
袁如珠寻到的红菇窝其实并不大,数量也只是勺水一脔,然而能找到这些红菇就不错了。
小心地将红菇一朵朵摘下来,吴桂芳说:“今儿咱运气真好!”
收获了小半篮子红菇,瞧着时间不早了,袁如珠一行三人没再耽搁,下山回家。
到家时是下午两点多。小夏小秋蹲在门口啃鸡腿,见他们回来了,立刻飞奔上前。
“你们总算回来了!我们都要饿死啦!”小秋嘴角油汪汪的,控诉道。吴桂芳说:“这不是在吃着鸡腿吗?”
“可我们还没吃午饭!”
工作日时午饭是十一点钟吃,周末放假午饭是十二点吃,今天是周末,本应该十二点钟吃饭,但因为上山采蘑菇耽误了时间,下山晚了点,所以午饭也就晚了点。吴桂芳擦擦小秋脸上的油,说:“行了,马上就去做饭。”
换掉被山林雨露氤氲出湿气的衣服,袁如珠和吴桂芳去灶屋里准备午饭。
袁如珠切了精瘦的肉片,加水、盐、鸡精抓拌。抓到水分吸干,她又将地瓜粉抓进去,淋麻油拌匀。
锅里烧热麻油,她爆香姜片,下红菇大火爆炒。红艳艳的红菇被热油爆炒出其特有的浓郁菌菇鲜香,浓浓的香味在灶屋里弥漫,将整个灶屋都熏得香喷喷的。
爆炒了一分多钟,锅里加水,煮开之后,袁如珠把先前腌制好的肉片下进锅里煮,加盐,鸡精和胡椒粉调味。
红菇肉片汤出锅,撒上葱花。
袁如珠将热气腾腾的红菇肉片汤端上桌。热雾微散,红红的红菇肉片汤入映入视野,小夏小秋舔嘴,瞳仁发亮。
汤盆里,瓣瓣红菇和片片肉片浸泡在红亮的汤汁里,红亮的汤汁上浮着一层薄薄的油,油上散落漂浮着翠绿葱花,一阵阵菇香、肉香和葱香扑进鼻子里,直勾得人唾液泛滥,顿觉饥肠辘辘起来。
吃饭先喝汤,舀了一小碗汤,小夏小秋迫不及待,咕噜咕噜喝汤。
漂浮着浅浅薄油的汤汁热热乎乎的,化在舌尖时,浓烈的菌菇鲜味仿佛渗透了舌头。
红菇的鲜味与其它菇类有些不同,红菇的鲜带着大山深处的原始香甜,有一种厚重的,醇和的特殊风味,其味较之其他菌类更为鲜甜可口。故而煮出来的汤风味也极佳。而这风味极佳的汤里,含着若有似无的肉香,喝起来便更加美味了。
小夏呼噜呼噜吸溜汤汁,“好喝!好喝!真好喝呀!”
袁如珠喝下一口热乎的汤,说:“红菇炖鸡才最好吃,炖出来的汤也更好喝。”
只是炖鸡花费的时间长,他们还没吃午饭,等不了这么久,只能先做花费时间较少的红菇肉片汤。
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