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“以后可不能插队啊。”
“要是插队被发现了,以后永远也不能在如珠饭馆里吃饭了,这不是要人命吗?!”
“哼,我看以后还有谁敢插队。”
袁如珠方才的警告对食客来说很有威慑性。一旦插队被发现,以后就不能进饭馆吃饭了,对于喜欢吃如珠饭馆的食客来说,不能吃如珠饭馆实在是太要命了。所以她的这番警告比任何警告都有效。
袁如珠进了饭馆,食客们重新开始排队取号。
次日。
袁如珠睡梦之中隐隐约约听到院子里传来轻微的说话声。貌似是刘叔的声音。她打着呵欠推开窗户。
院子里,老刘和妻子放下背篓,将背篓里的玉米倒出来。
八月份,正是玉米丰收的季节。
因为天气炎热,农民们往往会赶早趁着早上凉快去地里收玉米。老刘和妻子今天天不亮就去李家的地里收玉米了。这会儿将近八点,夫妻俩已经收了不少玉米回来。
“歇会儿吧。”李长贵给他俩一人倒了一杯水。吴桂芳端来一盘冰镇水果,“来吃点水果,凉快凉快。”刚说完,余光就瞥见站在窗户后面的袁如珠。
“珠珠你醒了?”
袁如珠捂着嘴打哈欠,“醒了。”她给老刘和老刘妻子打了声招呼,又道:“幺姨,挑几个新鲜的嫩苞谷出来,等会儿放灶膛里烧,我想吃烧苞谷。”
苞谷,清河方言,即玉米。烧苞谷就是烧玉米,烤玉米。
“行。”吴桂芳立即行动,去挑选嫩玉米。
玉米剥开壳,捻去红胡子,直接放进烧着火的灶膛里,用柴灰将玉米埋住,等待火苗将裹着柴灰的玉米烤熟。
袁如珠收拾好去跑步,小道两旁的田地里,村民们都在收玉米,有孩子在光秃秃的地上生火,将剥了壳的玉米扔进去烧了吃。
空气里都是烧玉米的香味,焦香中带着玉米独有的香甜味,袁如珠越跑越饿,跟着她跑步的嘟嘟和小白也饿得汪汪叫。
“回去吧。”袁如珠擦擦汗,提前结束晨练。
小夏小秋蹲在院子里啃烤玉米,嘟嘟和小白一进院子,就冲到小夏小秋面前,瞳仁亮晶晶地盯着他们手里的烤玉米。
见袁如珠回来了,小夏起身,“姐姐,吃烧苞谷!”
“嗯嗯。”袁如珠擦了把汗,去灶屋里拿烤玉米吃。
玉米被烧得焦黄泛黑,袁如珠磕了下玉米上的柴灰,倒也没怎么讲究,没洗玉米,直接下嘴啃。
玉米脆脆糯糯,十分焦香可口。
院子里,李长贵和老刘在给玉米剥壳,他们将剥了壳的玉米晾晒在场院里,晒在院子里的玉米黄灿灿的,整个院子里都漂浮着新鲜玉米的清香。
袁如珠边啃玉米边挑选着正在晾晒的玉米,刚收的新鲜玉米可以烤了吃,可以磨成做玉米浆,做玉米糊糊和玉米粑粑。
玉米丰收的季节,村里人惯常吃的饭食就是玉米糊糊和玉米粑粑。
玉米糊糊有两种口味的,甜口和咸口,玉米刚收时,新鲜的玉米面熬的糊糊一般都是甜的,而过了玉米收获的季节,新鲜玉米变成老玉米了,磨出来的玉米面失了甜味,便要加盐去调味,于是就成咸口玉米糊糊了。
袁如珠更爱吃咸玉米糊糊。冬天时,锅里水烧开了下一把玉米面,切成块的土豆和玉米面一起熬煮,不需加多余的调料,只撒少许盐即可。熬煮出来的玉米糊糊带着玉米原汁原味的清香,还带着土豆的绵糯香味,寒冷的天气里喝下这么一碗香绵的玉米糊糊,暖身暖胃,极其熨贴。
她挑选出嫩玉米,拿出盆快速剥粒。吴桂芳和小秋小夏也来剥玉米。
玉米粒剥下来后浸泡了一些时间。浸泡过后用机器磨成浆。袁如珠闻了闻刚磨出来的玉米浆,随之将玉米浆放到一旁,等中午熬了吃。
十点多的时候,锅里水烧开,搅入玉米浆。锅里新黄的玉米糊糊越发粘稠时,袁如珠把白糖撒进去,和玉米糊糊一起搅拌均匀。
白糖在玉米糊糊里化开,糖味入了里头,再熬了一会儿,玉米糊糊出锅。她把煮好的玉米糊糊盛进盆里,然后隔水放到井水里冰镇。
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