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浅浅的一层薄芡覆盖在红白细丝之间,整个菜看起来透亮粘稠了一些。
烧干丝出锅,袁如珠在里面撒入胡椒粉,香油和葱花。
胡椒粉是烧干丝的点睛之笔,当胡椒粉撒到刚出锅的烧干丝上后,烧干丝的余热会很快激发出胡椒粉的香味,胡椒粉的香渗透香油和葱花,渗透烧干丝,最后会和所有食材融合出奇特而勾人的香。
袁如珠端起烧干丝就去往堂屋,“快快快,烧干丝就是要趁热吃才好。”
碗里的烧干丝冒着以人口舌生涎的浓香,筷子下去挑起一柱,快速吸入进嘴里。
烫、软、鲜、滑,四个字简单而精准地描绘出了烧干丝的味道。
又烫又软又鲜又滑的烧干丝在舌尖跳跃,有一种让人胃口大开的鲜活感。一口下去,让人欲罢不能,吃了还想吃,吃了还想吃。
小夏被烫的吐舌,“嘶……”
袁如珠也被烫得直吐气,喝下一口凉水,她夹起热烫的烧干丝,和凉拌黄瓜一同吃进嘴里。
热烫鲜滑的烧干丝和冰凉酸脆的黄瓜一同咀嚼时,竟有一种奇妙的和谐感,吃起特别爽口。袁如珠微微挑眉,又夹起烧干丝,将烧干丝缠绕到黄瓜上一起吃。
这一顿饭又凉爽又开胃,一家人的肚子都撑得饱饱的。
袁如珠摊在椅子上,她按着肚子,说:“吃太撑了,等会儿都不想去饭馆了。”
小夏也学她摊在椅子上,“我也不想去学校了。”
吴桂芳捏住他耳朵,“你敢。”
小夏捂住耳朵,“开玩笑的!”说完他快速远离吴桂芳,拎着书包跑去学校上课。
九点一到,饭馆开门。
“嚯,今天有新菜!凉拌黄瓜和烧干丝!”
“太好了,天这么热就想吃点凉菜。”
“烧干丝?烧干丝是什么?”
吴桂芳给客人倒着茶,说:“就是千张丝烧的菜,很开胃,要不要来一份尝尝?”
“行,老板做的烧干丝肯定好吃,来一份尝尝。”
“好嘞。”
点了烧干丝的食客,吃过烧干丝后,纷纷赞不绝口。
“好吃!”
“老板烧的千张怎么那么香?”
“呼~再来一份,再来一份!”
太阳渐渐往西边移动,下午两点,老王婶走进饭馆。
“桂芳,我来上班了。”
“鸿光伤养好了吗?”吴桂芳折叠着抹布,问道。
“好了。”
“那就好。”吴桂芳找出一条围裙,递给老王婶,“我带你去后厨。”
后厨里,袁如珠正在用勺子推汤锅里的千张丝和火腿丝。见老王婶进来了,她转过头,“老王婶。”
“如珠,鸿伤养好了,我来上班了。”
“嗯嗯。”
老王婶系好围裙,戴上手套开始洗碗。她动作利索,碗洗得很干净,袁如珠点点头,没再观察她。
晚饭有烧干丝。
老王婶拿着碗,看着不停冒香的烧干丝,咽咽嗓子。员工还能吃烧干丝?店里烧干丝可得卖好几十块呢。
她夹起烧干丝尝了尝,柔软滑嫩的千张丝滑过舌尖,留下热烫的鲜味,吞下肚腹后,口腔里回荡着胡椒粉香油和葱花的混合出来的奇香,香的只让人回味无穷。
饶是知道袁如珠手艺很好,做的烧干丝会很好吃,但面前的烧干丝的美味程度还是超乎了她的意料。
也不知如珠咋把千张做得这么鲜这么滑这么香的。老王婶咋舌。她继续吃,吃着吃着,她想起了鸿光,想让鸿光也尝尝这么好吃的烧干丝。她没把烧干丝吃完,留了一些在饭盒里,准备拿回去给鸿光吃。
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