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虽说知道不是同行挖墙脚,孟昭心松了一些,但看着自己培训了许久,好不容易刚上手的人就这么被人挖走,她还是有些不开心。
况且这事怎么听怎么不靠谱,于是孟昭说道:“青栀,你真的考虑清楚了么?你可知道,卖身进府和在我这儿做工,是天差地别的两回事?在这里,你想走随时可以走,可要是卖身契一签,就万事由不得你了?先不说崔府的府第如何,单就说你哥哥科举这事,你真的能保证他能考中么,他要是又考不中,你要如何。”
“掌柜的,我也没有办法,可我哥哥已经考了两回举人了,都没考上,崔夫人说,如果我愿意去她那,她会推荐我大哥去明德书院念书,大哥说他要是能进明德书院,就一定能考中举人。
而且我娘说,大哥这回要是还考不中,那往后就不再供他念书了,家里也会攒钱,来给我赎身的。”
这话要是她爹她哥说的,她自然是不信的,可这话是她娘跟她说的,这些日子自己出来做工,娘亲日日都给她留饭,自己因为做工,没时间洗家里的衣裳,娘也没让她动手,都是逼着弟弟去给她洗的,她娘向来是最疼她了。
看她如此天真的模样,孟昭甚至觉得有些可笑,她娘要是真心疼她,怎么会让她卖身,什么一定会赎她出来,不过是安抚罢了,等她真签了卖身契,念不念书,念多久,哪里还有她说话的份。
孟昭说道:“我言尽于此,你若是不听,我也没有办法,但有一点你必须清楚,在我这儿做工,工钱是直接发到你手上的,你有支配的权利,可一旦签了卖身契,那些银钱会直接送到你爹娘手里,银子进了别人的口袋,可就不是你能做主的东西了,这其中的差别,你可得想仔细了。”
孟昭的话,果然让青栀犹豫了一会,孟昭继续说道:“今个还没到下工的时候,你先回去继续做工,若是你还是决定要走,直接跟苏梦说就成。”
待青栀离开,孟昭先是让苏梦去找小川,让他出去打听打听,前几日从她这走的那两个小伙计,目前是去了哪,自己则又去后院忙活面包窑的事。
此时已经临近年底,这么冷的天,那些饮子冰品什么的都没办法卖,珍宝阁的菜单上主要是些中式糕点,而在做糕点方面,对比京城中的那些老字号,她除了有些新颖的点子外,实在没有太强的竞争力。
于是她便想着建个面包窑,不仅可以做面包,披萨,蛋挞,又能做烤鸭、羊排等硬菜,甚至还能烘干果脯蜜饯,延长保存期限,因为有太多的想法,所以这回的面包窑,她准备建的大一些。
虽说面包窑建在后院,平日里不会有客人进来,但为了秉承珍宝阁只有女子可以进入的规矩,自打铺子开业,就连沈青泽小川这些半大孩子,孟昭都不让他们过来,所以今日垒窑的除了铺子里的伙计外,她还请了两个瓦匠师傅,也都是女子。
她们不仅肯出力气,活干的也精细,方才孟昭上去那会功夫,她们已经用黄泥将砖缝抹得光滑平整,伫立在院子里,瞧着也不会过于难看。
不过面包窑外层的泥土干了后,还是裂开许多缝隙,孟昭又命人糊了一层黏土,贴了一圈青瓦,最后还用自制的石灰浆抹面,这才算大功告成。
结果等到开始做的时候,才发现对比做起做面包,垒面包窑实在是太简单,首先就是温度方面,实在太难掌控,火太大直接就糊了,火小了倒是可以回炉,但口感会略差一些。
其次就是不同的炭火木材烧制出来的面包,味道差距也很大,孟昭寻了多种木材,这才挑选到了几种合适的木材。
再就是就是时间的控制,说是半刻钟后取出来,可在没有钟表的古代,到底多久是半刻钟,根本掌握不准。
起初孟昭用的是燃香计时,可冬日风大,香燃的速度时快时慢,加上此时香料的价格属实也不算便宜,多了这么一个消耗品,实在不是长久之计。
于是等面包窑做好后,孟昭又赶忙找人定做了一个架子,上面放着水桶,水桶底部钻了一个小洞,虽说因为水的多少,压力不同,滴漏的速度不太一样,但是她需要的只是计时,所以影响不大。
若是想要一刻钟,就往桶里倒一整瓢的水,若是想要两刻钟,就倒两瓢,若是需要的时间不到一刻钟,也可以根据瓢内的刻度来调节水的多少。
虽说没有那么精准,但总好过全凭感觉,而且面包放进去后,也不用一直操着心,只要时不时看下水桶,待水滴停止,便是面包出炉的时候。
腊月二十三,小年的清晨,此时路上还残存着前几日的一些积雪,孟昭裹紧了身上的斗篷,坐着马车来到珍宝阁后院的书房,等黄翠将炉火生起来后,这才将斗篷脱下来。
此时天气越发寒冷,愿意出门的人也少了,方才从前院路过,孟昭就瞧见铺子里的人少了不少,她正想着要什么时候关门呢,外头就有一道声音传来。
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"
孟昭姐姐!
"
小川从外头跑进来,脸蛋冻得通红,黄翠赶忙把他刚才打开的门合上,怕热气跑出去,同时又把他拉到炉火旁烤烤手。
还没刚暖和点,小川就满脸兴奋地说道:"
玉颜斋今儿个挂出歇业牌子了!
"
孟昭有些惊讶:“这么早?不是听说上一年哪怕是过年,玉颜斋都没关门么?”
“这些日子,玉颜斋铺子里虽说瞧着人多,可买东西的人没多少,全是去换‘玉容膏’的。”
说罢忍不住偷笑两声,“我还从在玉颜斋作坊里做工的人那打听到,这段时间他们日夜赶工,每日就忙着做‘玉容膏’,可工钱却没涨多少,因为全送出去了,根本不赚钱。”
说到这,孟昭不由得有些佩服那位玉掌柜,自己当初请大夫过来义诊,是提前设了规矩,只有真正因为假货生了敏症的,才能免费看病拿药换正品,而那些单纯买了假货,却没用出问题的,她是不负责的。
因为假货不是珍宝阁售出的,孟昭做什么都是仁至义尽,即便有人因此抱怨,也会被更多人的声音压制下去,可玉颜斋却不同,‘桃花笑’实打实是从他们铺子里卖出去的,盐粒搓脸也是他们伙计告知顾客的。
所以这个责任,非玉颜斋承担不可,孟昭原以为那位玉掌柜会蒙混过去,谁知他竟真的狠得下心,说只要拿着‘桃花笑’的盒子,就能进店换取一瓶修复肌肤的‘玉容膏’,要知道那‘玉容膏’从前可是比‘桃花笑’还要贵的,可真的是下了血本了。
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