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白芜熬好酱油后,锅里的鱼也蒸好了。
他将盘子端出来,小心地抽走所有的姜片、葱段,然后又将盘子里的水倒出来。
雪白的鱼肉摆在黑陶盘里,白芜在上面淋上红亮的酱油,再放上姜葱丝。
南遥在灶下给他烧火。
白芜起锅烧油。
他烧的是猪油,这是他们自家养的猪熬出来的猪油,又白又润,在锅里飞快化开,冒出气泡。
白芜用木勺子将石锅里的猪油舀出来,示意南遥让开一些,然后哗一下泼到鱼肉上面。
“滋啦——”一阵白气冒出,立即激发出了一股鲜香的鱼肉味。
热油浇上去后,鱼肉立刻卷曲起来,姜葱丝的色泽也更明亮,看起来非常美味。白芜朝外面大吼:“吃饭了!”
今天的晚饭比较简单,一道蒸鱼,一道肉炖野菜,就这两样。
大家一坐到桌子前,不约而同地将筷子伸到鱼肉里面,各夹了一筷子鱼肉。
雪白的鱼肉又细又嫩,夹在筷子上如夹了一抹雪。
白芜将鱼肉往酱油上轻轻一蘸,鱼肉立刻裹上了色彩,变得格外诱人。
白芜趁着鱼肉滚烫,往嘴巴里一放。
鱼肉入口即化,别的滋味他还没细细品尝出来,唯一的感觉就是鲜。
鲜得让人眉心发颤。
第96章烧根
“笃——笃——笃——”
白芜家的小山头传来节奏感极强的声音。
南遥带着一只猎物从空中落下去。
一眼就看见他们兄弟俩你一下我一下地在舂东西。
南遥在将猎物放下,变回人形,走到白芜身边,“在做什么?”
白芜满头大汗,头也不抬,只抽空回答他一句,“鱼丸。”
他们抓的鱼不好养活,养了一天活力就不太行,漂在水里一动不动。
白芜怕它们死了味道会变差,干脆捞出来,去鳞去骨,只取净肉,放到石舂里舂成鱼丸。
兄弟俩熟门熟路,很快就把第一批鱼肉舂成了泥。
他们家一直有舂鱼丸吃的习惯。
家里要是懒得做饭,他们抓一把鱼丸放进锅里,加水煮熟,再撒一把葱花,就是碗香气扑鼻、热气腾腾的鱼丸汤。
鱼丸汤又鲜又香,连汤带水,一碗吃下去,又解馋又饱腹。
南遥走过来,闻了一下味道,“这次的鱼丸好香。”
“放了姜葱水和胡椒,肯定要比前几次的鱼丸好吃。往边上躲躲,别溅到你身上,你带了猎物?”
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