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熬红糖可比制香油麻烦多了,可是再麻烦也得做。要知道红糖在这年代可是好东西,只要一小块,说不定就能救命。
她记得前世抖音视频上说过,三年困难时期,我们国家还从非洲还是古巴进口过红糖呢!
韩昭昭没做过红糖,她只在抖音上看过视频,记得个大概流程。
她决定先弄个一两百斤甘蔗,做个试验,能成功更好,不成功她就再继续试验。
求人不如求己!种了这么多甘蔗,她也不敢冒险求人帮忙制糖,慢慢来吧,凡事不急,她还是以求稳为上。
用刀把甘蔗去掉叶子,拉到河边洗干净,装车拉回来。
电锯接上电,她就开始把一捆捆甘蔗锯成小段,然后上电磨磨成泥。
电磨轰轰响,韩昭昭用手指揉捏着甘蔗泥冰浆,心里想:是不是太细了,这样咋滤渣?
想了想,去仓库找出豆腐包,豆浆都能过滤,甘蔗浆应该也没问题。
那边抖抖甩脂机抖动的那个带劲有规律,韩昭昭过去看了看,嗬,还是巧办法有大用,已经开始出香油了。
不锈钢大桶里,最上面的一层足足一指厚,漂的都是橙红色的香油。
空间里到处弥漫着浓郁的香油味,深深嗅一嗅,好香啊!
这要是拌个凉菜打个汤,是人都会馋的流口水。
应该可以提取香油了,韩昭昭先关上抖抖甩脂机。
重新搬了个大桶过来,又去库房里找了个虹吸管,这还是前世她用来酿葡萄酒时买下的。
这下好了,食品级虹吸神器,还带过滤网的,网购产品,一个只要二十块钱。方便实用还好用,吸香油也很哇塞!
韩昭昭把不锈钢桶略微调整倾斜,小心翼翼的盯着,虹吸管滋滋响,她时不时移动一下位置,把肉眼可见浮上来的香油很快吸了个干净。
这一锅一共炒制磨了一百斤芝麻,据说,好芝麻能出三成香油。
当然,这个出油率也和芝麻质量,炒制的火候,还有最后的搅拌提取手法有直接关系。
古法榨香油,看似简单,其实每一步都很关键,最后榨出多少油,油的质量如何,里面的学问大了去了。
好在韩昭昭前世就是手工达人,又围着锅台做了一辈子的饭。
火候她掌握的相当好,没称过,不知道第一次能出多少香油,但仅看颜色,这次的香油质量相当好。
不欠不老,味道浓郁正宗,比前世超市买的“x字牌”强了不止一个档次。
又打开开关,抖抖甩脂机又抖上了,做一次不容易,她要榨出最的一滴油!
反正太阳能电力不花钱,抖着呗!别人买回去是甩肥肉,她买回来是甩油,倒是殊途同归!
磨碎后的甘蔗,需要通过榨汁机进行榨汁。榨汁机的作用就是将甘蔗中的汁液分离出来,方便后续的工作。
韩昭昭空间里没有榨汁机,只能用粉碎机粉碎,再手工榨汁过滤汁水。
她把桶里的甘蔗渣装进尼龙布袋,利用汽车上卸轮胎的千斤顶,改装了一个简易版的压汁机。
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