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第一百零二章 改良技术（第2页）

但现如今自己想要做的是远超当下时代的那些粗制滥造，搞出横空出世的一款烈酒来。

老酒鬼被姜孟川一番专业的分析听得满脸茫然，忍不住皱着眉头嘟囔：“我酿了几十年的酒，乡里乡亲都说我的手艺是一绝，还真没听说过什么改良。”

“你一个年轻人，懂得能有多少？别是纸上谈兵吧？”

看着姜孟川这副模样，老酒鬼的眼神中流露出几分怀疑的神色。

原本还以为村长找来的这年轻人能办成事儿，结果现在看来，也是个指指点点的。

听到老酒鬼这话，姜孟川并没有生气，而是笑着说道：“老爷子，我并不是怀疑您的手艺。”

“您的酒确实好，这点我昨晚已经尝过了。”

“可现在不一样了，咱们要把这酒卖出去，不光要保住质量，还要让它更有特色。”

“再说了，时代在变，改良不是为了否定，而是为了让它更好。”

“您不如试试我的方法，万一真有成效呢？”

随着姜孟川一番话的落下，老酒鬼多多少少被他说服了几分，但仍旧不服气的冷哼一声：“改良？怎么改良？”

“您的酒酿法确实不错，但火候掌握和发酵时间上还有提升空间。”

“比如说，咱们可以控制发酵的温度，尝试用不同的窖泥发酵，还可以引入过滤和陈酿的环节。”

“这样酒体会更加纯净，香味更加浓郁。”

“而且可以尝试用木桶或者陶坛存储一段时间，酒的层次感会更丰富。”

眼看着老酒鬼有几分松口的意思，姜孟川不慌不忙地解释道，用尽了自己所知道的一切知识。

听到这里，老酒鬼脸色顿时有些挂不住了，下意识的反驳道：“小子，你说得天花乱坠，我怎么听着就玄乎呢？”

“我这几十年酒是凭经验酿的，光靠这双手，哪儿用得着那些乱七八糟的讲究？”

说实话，他这些年来酿酒，全都是凭着熟能生巧，根本就没有在意过什么细节。

现如今姜孟川一个毛头小子却跑过来跟自己指指点点这些东西，让他如何能信服？

看到老酒鬼一副不服气的样子，姜孟川却不急不躁，继续笑着说道：“老爷子，只是试试又不会损失什么。”

“这样吧，您选一小坛新酿的酒，按我的方法改良一下。”

“如果改良后还不如您原来的味道，那您想喝什么酒，我全包了！”

“可如果成了，咱们就把这新方法用到全村人一起酿酒的计划里，让您的手艺造福更多人，如何？”

姜孟川眼珠子一转，微微一笑开口说道，恩威并施一同上阵。

老酒鬼听完顿时有些诧异的抬眼瞅了瞅姜孟川，冷哼一声开口说道：“哼，好大的口气！”

“小子，我可告诉你，这酒要是坏了，你得赔我一坛好酒！”

姜孟川笑着点了点头，信誓旦旦的开口说道：“君子一言驷马难追，您放心就好！”

说罢，他撸起袖子，和老酒鬼一起从屋里搬出一坛新酿的酒，细细查看酒质，思考着该怎样进行下一步的操作。

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