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【我觉得自己只有吃的速度才能跟上他】
沈也自告奋勇地也帮忙剥了一只,就是速度相对堪忧,祁欢把另外两只剥完,将蟹钳的肉统一撕扯成跟其它蟹肉大小相对均匀的细块,他才七零八落地剥完手上的那只。
“这个时候我们需要处理一下蟹壳,然后把剥出来的蟹肉分别放进去。”祁欢将四个蟹壳和预先准备好的另外八个蟹壳拿出来,一起清洗干净擦干,倒置在流理台上摆成一个三X四的‘方阵’,然后把刚才剥出来的蟹肉分别铺在了十二个蟹壳的壳底。
“下面的步骤就比较简单了,把之前调制好的蛋液倒进蟹壳,唯一需要注意的就是别洒出来。”
祁欢对着镜头展示了下之前调匀的那碗蛋液,逐一倒入每个蟹壳,嫩黄色的蛋液迅速漫过蟹肉,表面平滑如镜。
“没忘记刚才剥出来的蟹黄吧?”祁欢把盛装蟹黄的盘子挪过来,对着镜头道,“接下来就是把这些蟹黄放到蛋液上面,通常的做法是放一点在蛋液中间。”
说话间祁欢已经麻利的用勺子在三个蟹壳中各‘点’了一勺。
“其实怎么摆都行,大家可以随意发挥,比如摆成一个自己喜欢的图案,甚至一个简单的字,只要你的蟹黄够用就可以。”祁欢边说边用蟹黄浆随手在第四个蟹壳里画了个菱形的星星。
【他好像真的准备教会我】
【这几步感觉好简单】
【我感觉自己会了】
【哇,我以后做这道菜的时候也要画星星】
“放好蟹黄之后,我们需要把所有的蟹壳上锅蒸熟,大概需要四到五分钟。大家做的时候需要根据你们使用的蟹的大小适当改变时间,蟹越大,装的蛋液越多,蒸制需要的时间就越长,蟹越小,蒸制需要的时间就越短,注意不能蒸过头。还是那句话,这道菜非常关键的一步就是火候,之前的蟹肉不煮到全熟就是怕后续加蛋液后蒸老了。其实也不难,跟蒸蛋羹基本一样,如果实在把握不好,建议大家选择一个有透明开窗部分的蒸锅,这样方便观察,蛋液全部凝固就立即关竈。”
对面的沈也听得一个头两个大,恍惚间觉得自己彷佛又回到了当初的机甲操作理论课。
不光他,弹幕上也一片哀嚎。
【不难?要不是自己做过蒸蛋羹我就信了】
【我只有吃到的时候才知道老不老】
【我蒸出来的蛋羹跟我太爷爷用过的抹镜布一样老】
【楼上的什么机缘之下才会吃过抹镜布】
片刻之后,蜜酿蝤蛑新鲜出锅。
信号采集器工作的时候,祁欢将其中一个挪到镜头前,艳红色的蟹壳里铺着一汪汪嫩黄色的蛋羹,表面平滑如镜,泛着层淋漓的水光,移动间颤颤生波,宛若一丛盛放的茶花,蓬勃烂漫,娇软动人,引得直播间的观众口水肆虐,喊他赶紧上架。
这个时候,沈也觉得自己就是全联盟最幸福的人,每次他跟星期八都可以第一个尝到祁欢做好的新菜,这次的蜜酿蝤蛑自然也不例外。
他主动自觉的伸手拿走离自己最近的那个,轻轻顺着蟹黄的位置舀起一勺,蛋羹软嫩得如同瞬间融化在舌尖,蜂蜜的甜味完美化解了底下蟹肉的腥气,只余鲜甜,配上一丝甘美的蟹黄,宛若画龙点睛,极致鲜美,妙不可言。
细腻柔滑的蛋羹裹着蟹肉滑入喉底,咸甜缠绵,水汽温润,一路暖暖地滚落肚腹,舌尖到心尖彷佛都泡在九重星域菱花崖那池温泉里,被温柔悱恻的抚慰填满。
祁欢正要再拿个递给星期八,突然在角落的那壳蜜酿蝤蛑上看到了早上那个Q版一头身的白发小娃娃。
小家夥轻轻一跳,灵巧无声地落在另外一个蟹壳上,顺着蟹壳往上走两步,蹲在上面好奇地探头往底下蛋羹的方向看,闪着光的白色长发从它身后滑落,发梢直直落进蛋羹里,它甚至还伸手抓住其中一绺,调皮地搅拌了几下。
完蛋,那份蜜酿蝤蛑被毁了!祁欢倒抽口气,正要伸手柄那个调皮捣蛋的小家夥拎起来,一团黑影已经闪电般地窜了过去。
似乎感觉到了黑团子的气息,白发小娃娃眨了眨碧绿的眸子,下一秒就原地消失了。
星期八扑了空,落在蟹壳旁边,急得在原地团团转。
祁欢也跟着找了一圈,没有,那个小家夥就像早上一样,消失得无影无踪。他伸手拿出那壳被小家夥‘糟蹋’过的蜜酿蝤蛑,却发现蛋羹表面依旧平滑细腻,没有半点损伤。
这是怎么回事?祁欢有些困惑,正想先把这份和之前被踩过壳的那份单独放到旁边以防万一,黑团子已经扑上来,迫不及待的连壳带羹一口吞了下去,吃完之后,它甚至还享受地眯了眯眼睛。
祁欢:……
星期八从他手腕上跳下去,目标明确地直奔小家夥之前踩过壳的那份,又满脸享受的连壳带羹的吞了下去。
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