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第13章 我渴望阅读（第2页）

他想象着傻柱如果来做，效果也许也不会差。

但想想电视剧里的描述，他确信自己的判断至少不离十。

"领导，下一道肯定是回锅肉了吧？"这时，叶川提出了大胆的猜测。

大领导愣了一下，诧异地盯着他，笑道："你小子有点门道！如果你猜出第六道菜是什么，我有份大惊喜给你。

"

叶川憨笑一下，打量了桌子上的菜肴：“您的喜好可见一斑，川菜最有名的六道菜现在只剩下一道——回锅肉未上。

我猜，下一盘一定是东坡肘子，这是第六道必点。”他的言辞笃定。

大领导没有证实也没有否认，举杯笑着说："干杯！"

周围的人心里都满是困惑，毕竟只有领导未开口，谁也不敢贸然发问。

喝完一杯，餐厅门开了，陈秘书端着菜出来。

大家一看，无不惊讶得嘴巴成了“O”型，果然是回锅肉！

"真的是回锅肉！"

"太强了，这都被你看穿了！"

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大领导尝了一口回锅肉，笑道：“没想到你对吃的了解也很深入嘛？”他对叶川的态度有了转变。

叶川谦和地笑道："承蒙夸奖，我只是偶然在书上看到过关于六道地道川菜的介绍，看您对川菜的见解就很深了，所以知道尾菜一定是东坡肘子。

说到深入了解嘛，我可不敢妄称，这不过是纸上谈兵而已。

"

他这番回答巧妙地体现了自己的学识，并顺带恭维了一句，大领导脸上顿时浮现出舒畅的笑容，感到很舒服。

"做得好，如今的年轻人能热爱学习，真难得！"对年轻的叶川，大领导给出了前所未有的赞扬。

大家看向叶川的眼神有了变化，他们从未听到领导这样夸赞一个人年轻。

陈秘书再次走进来说话时，手中端的盘子让所有人都像是见到鬼一样。

六道菜中，果然如叶川所预测般，最后一道，就是东坡肘子，而且排列毫无混乱！

"小叶，猜对了菜式还好说，连顺序都没错，这有什么讲究吗?"玻璃制品厂的卢经理带着疑惑问道。

叶川看了眼大领导，自信地说："当然有。

中国的餐桌礼仪源自深远的文化传承，每道菜的摆放都是秩序和礼节的表现。

"大领导听得津津有味，他想一探叶川的知识究竟深厚到什么程度。

接下来，叶川如数家珍般解释起座次、主人与宾客的尊卑规则以及各类场合的用餐习惯，这些都是他从前的女朋友——某五星酒店餐饮主管闲聊中的常识，经过时间累积逐渐成了自己餐桌话题中的独特风采。

接着他说：“至于菜品，我国最为人称道的乃是八大菜系，我想诸位领导对这些应该都有所了解。

国宴以淮扬菜为基调，因淮扬菜口味较淡，能迎合众人口味。

上菜程序通常以凉菜开场，随后是清汤，如燕窝汤、松露汤等，接下来则是海鲜硬菜，像鱼肚、这样的珍馐。

等到大部分客人都吃饱后，最后上的是主食、甜品以及果盘。”

大家听得聚精会神，忘记了饭菜在桌上，他们都是各工厂的厂长，阅世经验丰富。

虽然平时常吃大餐，但这般细致的饮食礼节对他们而言尚是初次听说。

“主食和果盘上桌时间要恰到好处，过早会被认为是在‘逐客’，过迟则是失了待客之道。”大家都恍然大悟，原来用餐还包含这么大的学问，感觉自己之前的奢华饮食都算是浮华无用之物。

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