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简雨晴胡乱思考片刻，思绪这才重新回来。她想了想，缓缓道：“唔……那就按学子们的建议来？三日换一轮菜单？”

范厨觉得没问题。

他想了想，提起简雨晴之前说的法子：“等咱们培养下默契以后，我们可以轮番带人?试试。”

范厨有?心培养点新人?，又因?着先头那几个白眼狼而有?些?顾虑。

不过他现在又有?了个新的想法。

他看上的不是旁的，就是云哥儿和春姐儿两个。

自?家?茜姐儿不用说，天?赋很好。

而春姐儿虽还看不出天?赋如何，但瞧得出来是个仔细认真，勤勉好学的。

至于云哥儿——

范厨忍不住瞧了眼简雨晴，又看了眼简云起。比起已?经光彩夺目，俨然已?是成型宝玉的简雨晴，简云起还是刚刚开始打磨的原石。

说不定磨一磨，能有?别的效果。

最?重要的是云哥儿、春姐儿和茜姐儿三人?岁数相仿，要是能一起长大往后感情也好，事业也罢都能互相扶持，与简小娘子的关系也能更亲近。

范厨的算盘打得啪啪作响。

简雨晴不知道范厨的想法，但非常同意范厨的主意。

一来可以让范厨与众人?磨合，二来范厨在酒楼后厨工作多年，经验丰富，更带过无数学生，简雨晴也希望简云起和春姐儿几个能好好学一学。

范厨敲定了事，登时想起另外一件事来。他转身看向简雨晴：“今日午食是做什么?？我瞧着外面的人?早上就开始忙碌……忙着处理额。”

“范厨不是已?经瞧见了？”

“……就是瞧见了我才觉得奇怪。”范厨扯了扯嘴角，忍不住往外看了眼：“你处理那么?多猪脚，还有?猪杂碎……是打算做什么?？”

“做猪脚饭。”

“……猪脚饭？那是什么?菜？”

范厨瞪了瞪眼，完全无法从名字上分辨出来。他暂时放下这个疑问，紧接着又问道：“那猪杂碎呢？准备做杂碎汤么?？还有?那个猪肠……”

简雨晴笑眯眯道：“那是用来做猪杂粥的，另外大肠是用来做干炸肥肠的。”

卤味是早早就要炖煮上的，这才有?了今日一早劳役帮工们就忙得团团转，没片刻停歇的架势。

其他不说，光是洗猪肠的事就是……嗯，非常有?味道的事。

特别是目前天?气还很炎热的时候。

反正?饶是负责处理的劳役和帮工做惯了脏活，洗肥肠的时候也是愁眉苦脸，就是听着中午吃猪脚饭和卤肥肠都暂时没了兴趣。

主要是手上这件事，实?在他有?味道了呢。

旁边清洗猪脚和其余杂碎的帮工杂役瞧着他们的脸色，一个个暗暗感动自?己的手气。

范厨吃了一惊，倒不是为了吃猪肠的事。且不说珍惜罕见的牛肠乃是烧尾宴中的一道名菜，羊肠里?灌腌制过的羊肉泥后或熏制，或炙烤切割为食，已?是大街小巷常见的菜谱。

就是猪肠，听着不太?好听。

不过想来简雨晴能把豕肉做出花来，那猪肠应当也没问题。

范厨非但没有?面露异色，而且还兴致勃勃，与简雨晴讨论起自?己炙烤鹿肠乃至制作羊肉肠的方?法。

简岚往外看了眼，想到她刚刚闻到的气味都忍不住打了个寒颤。她小脸皱成一团，紧紧抓住简娘子的衣袖：“阿娘，咱们真的要吃那个嘛，那个猪肠臭臭的，简直，简直就和，就和……”

最?后那个字，简岚都不想说。

简娘子哪里?听不出她想说什么?，登时又是好气又是好笑：“胡说！那是猪肠。”

她看简岚嘴巴撅得老高，瞧着都能挂油瓶了的模样，忍不住戳了戳简岚的脑门：“傻丫头，这才多少时间你就忘了？咱们以前没少吃杂碎汤，里?面的鸡肠鸭肠你不是经常吃的吗？”

杂碎也就是下水，是最?便宜的食材之一。简家?人?过去实?在穷得吃不起肉的时候，便会去称上几两杂碎或是去店里?买碗杂碎汤。

除去猪杂以外，还会有?鸡杂鸭杂乃至羊杂等。羊杂的价格最?贵，鸡杂鸭杂乃至猪杂就便宜多了。

要是自?己做，洗得干干净净后放入茱萸捣制而成的辣油，以及葱姜蒜水芹等物?，就能做出一碗辛辣爽口的杂碎汤。

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