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新泰餐厅。
作为曾经的高端餐饮地标,坐落于市中心位置。
只是现在已经到饭点了。
店内却没多少人。
按道理说,这个地理位置,应该不愁生意。
但此时宽敞明亮的大厅里,数十张餐桌稀稀拉拉地坐着几桌客人,服务员们闲散地站在一旁,眼神中透着一丝百无聊赖。
“给我来一道香辣猪蹄、糖醋里脊、爆炒牛蛙……”
“再来两只帝王蟹,波士顿龙虾也来两只,要芝士焗的。”
苏浅指尖划过菜单上标注着“镇店之宝”的天价海鲜区,漫不经心地补充,“澳洲龙虾刺身也上一份。”
服务员握着点菜平板的手微微发颤,喉结滚动了一下才开口:“女士,实在抱歉,帝王蟹和波士顿龙虾都缺货,香辣猪蹄……也需要等后厨确认有没有足够的配菜。”
她身后,原本靠在闲聊的同事们突然噤声,目光齐刷刷落在苏浅身上。
“这些不都是你们店里的招牌?”
苏浅眉头微微一蹙。
招牌菜缺货,那还开门做什么生意?
“抱歉抱歉,我去后厨确认一下。”
服务员赶紧道歉。
她踩着快要磨平的黑色皮鞋匆匆跑向后厨。
身后同事们交头接耳的声音断断续续飘来:“完了完了,又要挨骂了。”
“早说招牌菜都没了,还让人家点。”
“采购部那群人真该……”
……
苏浅指尖轻轻叩击桌面,目光扫过墙上褪色的“招牌菜推荐”海报。
“按道理说,苏家每个月给这家餐厅的采购预算都不低,这些钱到底烧到哪里去了?”
这两天苏浅了解过,这家店近半年食材损耗率高达35%。
客户投诉量翻了十倍。
原本海鲜是店里的招牌,主打一个“每日空运鲜活海产”,没道理会缺货。
“看样子,这家店生意惨淡,不仅仅是菜品不符合市场。”
陆尧到底是活了数万年的老怪物。
哪里还能猜不出其中的门道。
服务员王娟快速将客人点单传向后厨。
“这个时候点海鲜?”
厨师长捏着烟的手顿了顿,烟灰簌簌落在油腻的围裙上。
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