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之后几天,食肆打烊后,四个人都没急着回家,吃完晚饭在店铺后院里烹制新品,刚开始是叶朝瑞做演示,后面主要是聂明霄和杨青练习。
练到第七天,两人的操作手法都非常娴熟了,杨青熟练掌握梅干菜扣肉的馅料配比和火候,聂明霄也精确把握了几种炸鸡调料包的调制和鸡柳鸡排的做法。
第八天,叶朝瑞和聂弦望把定制的锅具和烤炉拉回来,晚上让杨青和聂明霄都试了试,最后做出来的成品比平时练习的味道更好。
聂明霄宝贝地看着手边的锅具,感慨叶朝瑞的聪明,谁能想出把仔鸡放进铁框里再油炸的方法?
方便不伤手,又炸的均匀好看。
他现在有点担心这个锅具被铁铺学了,会擅自拿出去卖。
叶朝瑞意外聂家小叔能关心到这个,不过他早有准备,“我每次找铁铺定做东西都签了契书,如果他们要用我的图纸,就必须先找我买断,否则就算违背契约,我可以报官要求赔偿。”
“那就好,”聂明霄放心了。
这次试做的炸鸡和梅干菜扣肉饼不多,四人每人分一点,吃完后就回了。
叶朝瑞临走前拿了一套新的炸鸡锅具,他一共做了三套,一套店用,一套备用,还有一套是给二叔公家做的。
那天聂弦望去码头调查的时候,就发现二叔公家的叶平和叶康两位堂哥在卖豆渣丸子,生意还不错,叶朝瑞想他们正需要这样的锅具。
到了村口,聂小叔先行回家,叶朝瑞和聂弦望转道去二叔公家。
叶朝瑞把锅具拿出来给他们,一家人一时感动地不知道说什么,叶朝瑞真的是事事都想着他们,要他们怎能不动容。
最后还是叶康接过东西,非常郑重地道了谢,“朝瑞阿弟放心,我们一定好好干,这锅算你借我们的,等赚足了银钱还你。”
叶朝瑞笑着点头,“好。”
第二天,食肆门口打出招牌,新品上市,买一送一,可以试吃。
好多人都被试吃活动吸引过来,叶朝瑞就站在试吃盘的旁边,在食客们试吃的同时讲解新品。
“各位,酱香饼那边有我们新出的梅干菜扣肉饼,每张都有两个巴掌大,只要五文钱,馅料足足的,保证油水够。”
一些人试吃了切成小块的梅干菜扣肉饼,感觉还不错,薄薄的一层,口感焦脆,里面的梅干菜和五花肉粒应该是过油炒过,咸香回甘,非常开胃。
有人算了算账,五文钱买一送一,两文多一张那么大的饼,味道好不说,还有肉,很划得来啊!
一部分人赶快跑去排队买饼,剩下的人等着叶朝瑞介绍炸鸡,这东西他们从没见过,稀奇的很。
“我们食肆的香酥炸鸡是选用的三四个月的仔鸡,肉嫩。一整只脆皮炸鸡只要二十文,一对鸡腿是六文,一对鸡翅四文钱。我们还有炸鸡排,六文一大块;炸鸡柳,五文一袋,有十五条。除此之外,您还可以选择不同的调味,我们有香辣,麻辣,甜辣和蛋黄酱四种口味。”
叶朝瑞在前面每说一样,聂小叔在窗口后面就展示一样,还给他们现场炸了一块大鸡排,切成小块摆在试吃盘里。
没有人不喜欢炸鸡,那香气扑鼻的味道,色泽金黄的外表,酥脆的外皮,鲜嫩的肉质,试问谁能不买一两块尝尝?
有条件的挑了一整只鸡回去,准备一家人吃;狠不下心买整只的,大多会买鸡腿或者鸡排;有些家里孩子多,会买一两袋鸡柳回去,让孩子们也尝尝鲜。
一时间,炸鸡窗口前的队伍比平时卤味的还要长,店铺里人数爆满,热闹的很。
等打了烊,倒出各个窗口的钱盒,果不其然,是炸鸡赚的最多。
聂小叔欣慰地抬抬僵硬肿胀的手臂,赚的多就好,也不枉他这么累。
他们高高兴兴地关门回去,准备告诉家里人这个好开端。
但到了村里,却发现路上有些村民在偷看他们,等他们看过去时,那些人又低下了头。
三人不明所以,一脸问号地回家,叶朝瑞发现自家没人,就跟着聂弦望他们去了聂家。
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