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第一百六十八章 腌制小龙虾（第2页）

“爷爷说过，凡是需要腌味儿的食材，腌得透才能鲜，有点像做人，内里藏得深才有分量。”

“腌得透？”林凡坐直了身子，像是捕捉到了什么重点，但又抓不牢那感觉。

“对啊，比如这小龙虾啊，你试过先用酱料腌一腌吗？”

“让味道进到虾肉里面去？然后再炒，炒的时候火候得小心控制，还要翻得均匀。”

“你看，咱们在河边掐的那些香料，是不是特别鲜？要是干巴巴直接煮，香味怎么可能冒出来。”

林凡眨了眨眼，他终究不是个死脑筋的人。

吴暖月三言两语点拨之后，他脑中瞬间豁然开朗。

“对啊，我怎么没想到！！先腌！再炒！”

他重重拍了一下桌子，激动得差点忘了自己身上还有调料汁的味儿。

“你可别着急乱搞啊。”吴暖月连忙拉住他的胳膊，把他按到原地。

“腌多久，火候多大，都得控制好，急了就又白折腾一回。”

林凡点了点头，眼里重新燃起了光。

他一把挽起了袖子，重新洗手、择香料，将刚才放在一旁的小龙虾重新捞出来。

吴暖月在一旁帮忙，把厨房调料瓶整整齐齐地摆好，偶尔还时不时掂着脚偷看林凡的手法。

“看不出来嘛，你还挺有一套。”吴暖月打趣道。

“那可不，我这也算废物利用。”

林凡扬了扬眉毛，表情装得像模像样，引得吴暖月“扑哧”一声笑出来。

笑闹归笑闹，工作归工作。

林凡按照自己的尝试，再加上吴暖月的灵光点拨。

他把腌制的小龙虾静置了一会儿后，小心翼翼地倒进滚烫的油锅。

热油瞬间蒸腾起大量香气，伴随着“嗞——”的炸响。

吴暖月站在旁边轻嗅了一下，忍不住喊道：“哎呀，好香啊！”

“别光闻！”林凡蹲下来调火，“去拿碗和筷子，第一锅，给我们俩独家品尝。”

吴暖月嘿嘿一笑，刚转身拿碗，还没拐过灶台，就听到门外传来声音。

“林老板，这么香的东西，可不能独吞。”

林凡刚抬起头，就看见李天亮那张脸就探了进来。

他半靠在门框上，手里还拎着个布口袋。

“好家伙，我在门口闻到了这么浓的香气，被勾得馋虫直蹿！”

李天亮大着嗓门笑着走进来，“林老板，你这是搞什么好吃的呢，咱还有我的分不？”

林凡抬起手指了指热腾腾的小龙虾：“小龙虾，正试验配方呢，亮哥要尝就坐。”

“啥？小龙虾？”李天亮扒拉了一下桌上的椅子，特意坐得离锅最近，放下布口袋，又嗅了嗅。

“啧啧，这香味儿，隔着三条街我都能闻到。林老板手艺见长啊，这看着是真下功夫了！”

林凡嘴角一挑，倒是没急着谦虚：“今天试出来的新法子，必须先请个个人尝尝，看看效果咋样。”

吴暖月朝李天亮努了努嘴，“我看啊，亮哥就挺合适的，肯定能给出个建议来。”

李天亮一边笑一边摆手：“暖月姑娘，我也没那么厉害。”

“不过我吃过林凡的麻辣兔头，那可是绝佳。”

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