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22第22章（第2页）

离了猪肉铺，许裴昭忍不住问：“猪下水也能吃？”

安乐左右看看，确定没人盯着她，她忙凑到许裴昭耳边小声说道：“此物名为猪肝，适量食用能补气血，提高免疫力。”

然而许裴昭听完她的解释，更加迷惑：“何谓免疫力？”

“啊这……”

安乐语塞，她只是个厨子，她不是医学生，她该怎么解释免疫力是个什么东西？

“嗯……就是对身体好……哎！你看那边的菜多水灵，我们去看看。”

她赶紧打个马虎眼，拖着他往另一头走。

许裴昭如何看不出来她不愿解释？

他的小娘子藏了许许多多的秘密。

不过她若不愿说，他不问便是。

人总归都有自己的小秘密。

二人没在市场上采购什么，只是去找卖鸡的老板，把剩下的乌鸡都定下之后，他们便回家去。

许母正在家里绣纹样，听到院落外面有动静，忙放下手中的针线活，迎了出来。

“今日回来得这么早？”

安乐把猪肝提起来，对许母笑了笑：“生意好，早早卖完我们便回来了。”

生意好三个字让许母也十分高兴，她道：“我今日也绣好了两张手帕，再攒攒，改日让你们带去镇上裁缝铺子卖掉。”

说完她瞧见安乐手中紫红色的猪肝，脸色一顿：“小乐，这是……”

安乐把手里的猪肝扬了扬，笑嘻嘻地说：“今天咱们又开荤，吃好吃的！”

进到厨房，她先把猪肝一分为二，全泡进清水里。

估摸着一刻钟后，她把猪肝捞出来，切成小三角般的小块，往一部分的猪肝里加入白醋、黄酒、盐腌制。

剩下的那部分猪肝，则放入黄酒、盐、姜片、葱段腌制。

等待腌制的时候，安乐从泡菜坛子里抓去酸萝卜，切丝放到碗里备用，还有之后会用到的干辣椒段、姜丝、葱末。

又是一刻钟，碗里的猪肝分泌出红色的血水，安乐往放白醋的那部分猪肝里加入清水反复冲洗。

碗里的水变得清澈透明，沥干猪肝，加入淀粉、盐、拌匀。

烧火热锅，放入油，把干辣椒段、花椒粒、姜丝全部放入锅中翻炒。

辛香味瞬间充斥厨房，安乐往锅中加入清水，等水开之后倒入酸萝卜丝，盖上锅盖继续熬制。

“好香的酸味，这就是等会要吃的吗？”

许裴昭进来，瞧见灶边摆放的猪肝，充满了好奇。

“在熬汤，等汤熬好了就下猪肝。”

半个钟一到，安乐揭开锅盖。

黄橙橙的汤在锅里翻滚，不停地把锅底的酸萝卜丝冲上来，有淹下去。

小心把猪肝一片一片放下，防止粘粘，猪肝入锅立刻变色。

血红褪去，变得灰扑扑的，猪肝外皮上特有的颗粒感也绽放在许裴昭的眼前。

她舀出一点点汤尝浅尝，因为酸萝卜自带咸味，这汤底的咸淡反而刚刚好。

满足地点点头，她把汤呈出在，撒上翠绿的葱花，一道酸萝卜猪肝汤便算完成了。

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